ACEITE MACERADO DE CALENDULA

1. ACEITE MACERADO DE CALÉNDULA

Ingredientes:

• Flores de Caléndula.

• Aceite vegetal: a escoger girasol, almendras dulces, oliva.

• Frasco de vidrio, etiquetas.

Manera de preparación:

Se dice que la concentración estándar para preparar una infusión de planta seca es:

1 parte de planta por 3 partes de aceite vegetal.

Pero el método popular y que funciona muy bien, es llenar un frasco con la planta, presionando ligeramente sin aplastar y cubrir bien con el aceite, que sobrepase para que cubra todo el material. La cantidad de flor y aceite la determinan según lo que vayan a utilizar.

Es mejor aplastar o picar la planta antes de colocarla en el frasco.

Introducirla, agregar encima el aceite vegetal. Tapar y dejar el frasco al sol, agitando diariamente de 4 a 6 semanas o hasta que vean un color bien dorado en el aceite.Etiquetar con fecha y tipo de aceite vegetal.

Después se cuela sobre una manta de cielo. Podemos dejar tapado por una noche este aceite para que se asienten los sedimentos y luego decantar para eliminar cualquier residuo. Filtrar en otra manta de cielo.

Muchas personas prefieren usar hierbas secas para controlar la acidez y que no se enrancie tan rápido el aceite.

Entre más fresca la flor, más naranja y dorado será el aceite resultante.

Si se quiere evitar la oxidación o enranciamiento del macerado pueden agregar al final, 1% de vitamina E.