Si hay un México con aromas cerca del cielo, muy cerca de nosotros, esplendoroso, mágico, majestuoso, y no cabe duda que esconde muchos secretos aromáticos; pero este, ya lo descubrimos.

En lo personal, me faltan palabras para describir el homenaje a los sentidos que recibimos, al visitar la Reserva Forestal el Manantial. Un lugar grandioso, ilimitado y con un gran potencial de plantas para obtener preciosos aceites esenciales.

Después de un largo viaje por carretera, acompañados por nuestros anfitriones Matilde y León Jorge, llegamos 3 horas después a la Reserva, situada aproximadamente a 3100 m de altitud. Un increíble paisaje que sobrepasó nuestras expectativas. Cientos de árboles, pinos y cedros de muchas variedades, se alineaban en un singular baile forestal, abriendo paso a un gran espectáculo que nunca imaginamos.

Reserva Forestal el Manantial

Después de una amplia explicación, acerca de las variedades de árboles, plantas, pinos y otras especies que existen en la Reserva, nos dispusimos a caminar por un sendero de bosque encantado. El canto de las aves alrededor nuestro, los árboles desplegaban no solo su opulencia, sino su infinito aroma, todo nos acompañaba en completo silencio.

Caminos llenos de hongos de aspectos misteriosos, rendijas en troncos secos que asemejaban casas de hadas y duendes, crujidos enigmáticos y un efluvio de fragancias nos cubrían a medida que caminábamos sendero abajo. Definitivamente, una experiencia para todos los sentidos.

Reserva Forestal el Manantial

Nos llevaron posteriormente a la destilería, con una gran variedad de aceites esenciales que deleitaron la nariz de todos nosotros y el postre, una bodega con muchos hidrolatos.

Pinabete, árnica, cedro blanco, oyamel, lavanda, menta, eucalipto dólar, pino pátula, son algunos de los aceites esenciales e hidrolatos que conforman su gran aromateca. Matilde y León Jorge se ocupan, además, de una excelente calidad en sus productos llevando a cabo los análisis requeridos como son las cromatografías de gases.

Un gran proyecto, con extraordinario futuro para nosotros, tener la posibilidad de contar con todos estos aceites esenciales propios de nuestro país.

Para conocer más sobre la Reserva, pueden visitar la página web:  http://www.reservaforestalelmanantial.mx/  

Y en Facebook:  https://www.facebook.com/reservaforestalelmanantial/